LUCA MONTERSINO A CUCINAMICA

NUOVA TOURNÉE di Luca Montersino a CucinAmica:
“La Vasocottura” – Martedì 28 gennaio, dalle 14:00 alle 19:00!

La Vasocottura è una tecnica che consente di cuocere e conservare le preparazioni direttamente nei vasetti, mantenendo intatti sapore e nutrienti degli ingredienti.

Cosa faremo:
Approfondiremo il processo di pastorizzazione e sterilizzazione per garantire una conservazione sicura e corretta.
Impareremo a realizzare ricette creative e innovative, senza dimenticare i classici della tradizione, con un focus speciale su come bilanciare gusto, sicurezza e tecnica.

💡 Programma:
•⁠ ⁠Panna cotta senza lattosio in vasocottura: un dolce delicato e versatile, perfetto per chi cerca opzioni senza lattosio e senza glutine.
•⁠ ⁠Sacher in vasocottura: una rivisitazione senza glutine e latticini del classico dolce, ideale per chi ama la tradizione con un tocco moderno.
•⁠ ⁠Mini Savarin allo Strega: un preparato che combina l’antica tradizione del savarin con la praticità della vasocottura.
•⁠ ⁠Marmellosa di fragole e zenzero: scopri come realizzare una confettura innovativa e meno dolce, ideale per conservare al meglio i sapori della frutta fresca.
•⁠ ⁠Tonno di coniglio sott’olio: una conserva gourmet che unisce sapori raffinati a tecniche di conservazione avanzate.

La lezione avrà la durata di 5 ore, con una piccola pausa caffè.
Iscrizioni aperte!

📧 CucinAmica: info@cucinamica.it
📞 Tel. 0815783973; 3334981342
📍 Via F. Solimena, 80 – 80129 Napoli

Ti aspettiamo!