Corsi monografici

Le lezioni Monografiche sono lezioni monotematiche su un argomento specifico, possono approfondire un argomento come la pasticceria da tè o la pasta sfoglia oppure possono approfondire argomenti della tradizione come la Cucina Storica del Settecento napoletano, o ancora possono essere degli approfondimenti che seguono la stagionalità, o che studiano tecniche particolari, moderne e innovative.